尊敬的老师们、亲爱的同学们，早上好，今天我们进行集体早会，早会主题是饮食中的注意事项。老师们、同学们，在我们的日常生活中，无论做什么事都离不开双手，所以手被污染的机会就特别多。外界有许多东西的表面都沾有细菌、病毒、寄生虫或有毒有害的物质，这些东西沾到手上后，经手带到口、眼、鼻，引起人生病。

科学家经过多次实验发现，我们的每只手带细菌约4---10万个，多数藏在指甲缝里。如果指甲长长了，我们在做事情的时候，各种灰尘、油垢就会存在指甲缝里，细菌、病毒、寄生虫卵就会大量孳生繁殖。如果我们没及时清理手的卫生，吃东西的时候，脏手就会污染食物，细菌、病毒、寄生虫卵便会沾附在食物上进入到我们的胃肠道，引起消化道疾病如：痢疾、蛔虫、胃肠炎等。就会出现腹痛、腹泻、呕吐、厌食、营养不良等症状。如果污染了眼，可能引起沙眼、红眼病。指甲长长了，还容易划伤皮肤，引起破损处感染、化脓、严重的引起败血症。所以我们每天都应该保持手的清净，要做到勤剪指甲，饭前便后要洗手。

我们洗手时，最好用肥皂洗手两次，流动的干净水清洗。洗手或洗脸的毛巾要定期用开水烫15分钟，并用肥皂清洗，挂在通风的地方。

另外我们大家都知道，路边小吃花样繁多，价格便宜，可谓无其不有。我们在平常的生活中随时都发现，在我们身边的大街小巷，尤其是学校附近到处都能看见个别商铺出售一元或五角钱一袋的食品，我们还可看见有许多推着三轮车在街上到处游走贩卖小食品的流动商贩。这些人是利用小朋友不知道路边小吃的危害性进行非法营利。

在个别商铺出售一元或五角钱一袋的食品，我们发现这类食品均是无产名产址、无保质期，无检验合格证的“三无产品”，吃在口中会出现一种臭味。许多医学家经过分析、化验，这类食品容易引起人出现消化道疾病，如慢性胃肠炎、胃癌、口腔溃疡等各种营养不良症，还可引起高血压等心脑血管性疾病。

路边流动商贩卖的食品同样对人体有损害。因为反复煎熬的油会产生一种叫“3-4笨苪芘”的致癌物质；灰尘中含有各种病菌到处飞扬，会附着在食品上，引起人患病；流动商贩在卖东西时双手既要做食品又要拿钱、拿物、推车，手上会附着许多灰尘或细菌。另外，有的流动商贩为了挣取更大的利益，使用潲水油进行食物烹饪，更容易使人患各种恶性疾病如癌症、高血压、胃溃疡等等。

我们还知道：人每天都要进食三餐主食，补充水果等之类的辅食，但人的胃所能容纳的食物量是有限的。曝饮暴食会引起急性胃扩张，使胃损伤，吃得太少又会引起饥饿，使胃酸堆积，引起胃部刺激性疼痛，所以我们每天进食要定时定量。

老师们、同学们，早上是学习的最佳时间，特别是上午9：00—11：00，我们在学习过程中大脑需要消耗大量的热量和蛋白质，因此，我们早餐要吃牛奶、鸡蛋、面食等含热量和蛋白质丰富的食物，千万不要空腹到校上课。

在生活中我们还发现爆米花、皮蛋、罐装食品或饮料中含有铅，易引起儿童发育迟缓和智力减退。油条、粉丝、凉粉中含有铝，会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝。高温200摄氏度以上的煎炸食品因过氧脂质阻碍，干扰人体吸收蛋白质，还使人体内某些代谢酶系统遭受破坏，促使大脑早衰或痴呆。含食盐、糖精过多的食品（如商店出售的各种膨化食品）易引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧而造成智力迟钝，记忆力下降。所以在日常生活中这几类食品尽量不吃或少吃。

尊敬的老师们、亲爱的同学们，我们每天都关注了饮食卫生和健康食品了吗？如果还没有，那你还在等什么呢，赶快行动起来，与我们一起共同探讨饮食卫生和健康食品吧。欢迎同学们到学校卫生室了解相关知识。谢谢。